Landwirtschaft

Fleisch aus lokaler

Bio-Haltung

Unser zertifizierter Bioland Betrieb Hof Gräfendhron hält ausschließlich Bioland Galloway Rinder mit eigener Zucht. Die Tiere leben artgerecht im Freiland, eine etwaige Zufütterung erfolgt nur mit Heu und Silage von unseren eigenen Bioland-Flächen. Diese Art robuster und zugleich extensiver Tierhaltung kommt dieser Rinderrasse besonders entgegen.

Das Fleisch der Galloways hat eine besondere intramuskuläre Fettverteilung, wodurch es gleichzeitig mager und sehr saftig ist und sich zudem durch einen besonders hohen Anteil an Omega3 Fettsäuren auszeichnet. Es ist außerdem frei von jeglichen Arzneimittel- und Hormonrückständen.
Die Tiere werden regional bei einem Bioland geprüften Metzger geschlachtet, abgehangen, zerlegt und vakuumiert.
Die Bewirtschaftung unseres Hofes betreibt unser langjähriger Landwirt Jan Nötzel mit Kollegen und Jungen Erwachsenen des Jugendhofes. Mit Eurer Bestellung unterstützt Ihr unsere Arbeit mit Menschen mit Behinderung.